少なくとも難しい。
一度目は80度で二時間焼いたが、中が生焼けで到底そのままでは食べられない代物に。
二度目は200度で20分焼いて、その後80度で一時間焼いたが、結局中までは火が通らず。
三度目は200度で一時間焼いたところ、それでもまだ中は生焼けな部分が残り、さらに周りは完全に焦げ焦げ。食べられたものではない。
ということでオーソドックスな作り方を試してみたところ、まあまあのものができた。
でもチャーシュー = 焼き豚、と思っていたのだけれど、実際のところ工程のほとんどは煮ているので、煮豚なんだなー。
